Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Bonn, Germania, și Agenția de Cercetare a Cancerului din Lyon, Franța, dezvăluie efectele nocive ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății metabolice. Cercetătorii au descoperit că aceste alimente, consumate în mod regulat, pot „consuma” și afecta metabolismul în tăcere, contribuind la riscul crescut de boli cardiovasculare, afecțiuni cronice și cancer.
Echipa de cercetare din Franța și Germania a studiat biomarkerii metabolici din urină și sânge pentru a evalua impactul alimentelor ultraprocesate asupra adolescenților și adulților tineri. Alimentele ultraprocesate includ produse alimentare industriale, care conțin ingrediente artificiale sau reconstituite, destinate creșterii duratei de valabilitate și îmbunătățirii gustului. Consumul acestor produse a crescut rapid la nivel global, mai ales în țările dezvoltate, și este asociat constant cu riscuri mai mari de obezitate, tulburări metabolice și boli cardiovasculare.
Studiile au arătat că aceste alimente conțin cantități mari de zahăr adăugat, sare și grăsimi saturate, având un conținut redus de proteine și fibre, ceea ce contribuie la efectele dăunătoare asupra sănătății. Cercetătorii au analizat date din studiul longitudinal DONALD, care urmărește evoluția nutrițională a persoanelor de la naștere la maturitate, pentru a evalua legătura dintre consumul de alimente ultraprocesate și profilul metabolic.
În urma studiului, cercetătorii au identificat 42 de metaboliți asociați consumului de alimente ultraprocesate în urina adolescenților, dintre care 21 au fost corelați direct cu aceste alimente. Rezultatele arată că alimentele ultraprocesate pot genera modificări la nivel metabolic prin diverse căi, inclusiv metabolismul xenobiotic și al aminoacizilor.
În concluzie, studiul oferă o înțelegere detaliată a modului în care alimentele ultraprocesate pot afecta negativ metabolismul și sănătatea, atrăgând atenția asupra necesității de a înlocui aceste produse cu alimente minim procesate pentru a evita deficiențele nutriționale și problemele de sănătate intestinală.
Vă rugăm susțineți activitatea FrontPress.net:
ANUNȚ: FrontPress se confruntă cu cenzura pe rețelele sociale. Accesați direct site-ul nostru pentru a citi articolele sau abonați-vă la canalul nostru de Telegram. Dacă doriți să ne sprijiniți prin PayPal, orice DONAȚIE este binevenită. Vă mulțumim!
Donați mai jos prin Revolut:
sau prin PayPal:
